Какво може да се направи от черна планинска пепел и мед


Черна планинска пепел-храст непретенциозен и плодове върху него винаги много. От този незабележим черен плод можете да приготвите много вкусни и полезни заготовки за зимата, конфитюр, плодови напитки, компоти. И за да ги направят още по-полезни, захарта може да бъде заменена с естествен мед.

Какво е това зрънце – „черноплодка“ и какво е полезно?

Черна планинска пепел (известна още като арония) е най – близкият роднина на добре познатата ни червена планинска пепел. В Русия тя се появи в края на XIX век, след като и.в. Мичурин прекоси внесената от Европа арония с червена планинска пепел. Зрънце придоби второто име – черна планинска пепел или просто „черноплодка“.

Вкусът на черни офика е доста специфичен. Не можеш да ги изядеш толкова, колкото, например, малини или ягоди. Но след първите студове горчивият стягащ вкус леко се омекотява, стягането изчезва. Плодовете придобиват по-приятни сладки нотки. Съберете офика през септември-октомври, когато плодовете са напълно узрели.

Арония се оценява не толкова за вкуса, колкото за уникалния състав. Плодовете й имат 20 пъти повече витамин Р, отколкото портокалите и ябълките, 6 пъти повече рутинни, отколкото портокалите. Много повече йод, отколкото в цариградско грозде и касис. Както и витамини С, Е, В6, В1, В2, бета-каротин.

Плодовете от черна планинска пепел се използват при готвене. От тях се приготвят компоти, Морси, мармалади, желета, ликьори, тинктури, сосове, конфитюр. Често с добавянето на мед, който в Русия и Европа отдавна подслажда ягодоплодни, плодови, билкови чайове, Морси, компоти, switni и Sub, горещи коктейли. Във всеки случай, преди повсеместното разпространение на захарта.

Това е интересно:  Канела и мед за отслабване

Какво може да се приготви от черна планинска пепел и мед

За да запазите повече витамини в домашните препарати, които се съдържат в плодовете на черна планинска пепел, препоръчително е да направите без топлинна обработка. Високата температура разгражда полезните вещества не само в плодовете, но и в меда.

Витаминен сироп от черна планинска пепел

Това е много проста рецепта: пресни черни офика плодове, откъснати от храста, изсипете пресен мед. След няколко седмици ще получите вкусен и полезен сироп, който може постепенно да се добави към топъл чай или вода.

Бери-мед десерт трябва да се съхранява в хладилника, тъй като сместа може да ферментира.

Полезен сироп може да се приготви не само през сезона, но и от замразени или сушени плодове.

Черна планинска пепел, натрошена с мед

Наложа:

  • Горски плодове-1 кг;
  • Мед – 800 g.

Сортирайте плодовете, изплакнете, изплакнете с вряла вода. И изплакнете отново със студена вода. Това е необходимо, за да омекотите малко плодовете, за да върнете сока и да премахнете прекомерната стягане.

Смила плодове (най-лесно в блендер). Добавете мед, разбъркайте, прехвърлете в буркани. Съхранявайте в хладилника.

Морс от черна планинска пепел с мед и боровинки

Наложа:

  • Боровинки и боровинки-300 g;
  • Вода – 3 литра;
  • Мед-на вкус.

Готвене:

  1. Приготвените плодове се изсипват с вода, довеждат се до кипене и се вари на слаб огън за 20 минути.
  2. Вземете плодовете с шумовка, смилайте през сито и отново се върнете в напитката.
  3. Сварете 10 минути.
  4. Изсипете напитката в чаши и добавете мед на вкус в леко охладен бульон.

За да получите оригинален вкус и аромат, можете да добавите малко любими подправки към напитката: пъпка от карамфил, няколко звезди от анасон или няколко кутии кардамон, лимонова кора.

 

 


You May Also Like

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Използваме "бисквитки", за да ви предоставим възможно най-доброто изживяване на нашия уебсайт. Продължавайки да използвате този сайт, вие се съгласявате с използването на "бисквитки" от наша страна.
Приемете
Privacy Policy