Какво може да се направи от черна планинска пепел и мед

Черна планинска пепел-храст непретенциозен и плодове върху него винаги много. От този незабележим черен плод можете да приготвите много вкусни и полезни заготовки за зимата, конфитюр, плодови напитки, компоти. И за да ги направят още по-полезни, захарта може да бъде заменена с естествен мед.

Какво е това зрънце – „черноплодка“ и какво е полезно?

Черна планинска пепел (известна още като арония) е най – близкият роднина на добре познатата ни червена планинска пепел. В Русия тя се появи в края на XIX век, след като и.в. Мичурин прекоси внесената от Европа арония с червена планинска пепел. Зрънце придоби второто име – черна планинска пепел или просто „черноплодка“.

Вкусът на черни офика е доста специфичен. Не можеш да ги изядеш толкова, колкото, например, малини или ягоди. Но след първите студове горчивият стягащ вкус леко се омекотява, стягането изчезва. Плодовете придобиват по-приятни сладки нотки. Съберете офика през септември-октомври, когато плодовете са напълно узрели.

Арония се оценява не толкова за вкуса, колкото за уникалния състав. Плодовете й имат 20 пъти повече витамин Р, отколкото портокалите и ябълките, 6 пъти повече рутинни, отколкото портокалите. Много повече йод, отколкото в цариградско грозде и касис. Както и витамини С, Е, В6, В1, В2, бета-каротин.

Плодовете от черна планинска пепел се използват при готвене. От тях се приготвят компоти, Морси, мармалади, желета, ликьори, тинктури, сосове, конфитюр. Често с добавянето на мед, който в Русия и Европа отдавна подслажда ягодоплодни, плодови, билкови чайове, Морси, компоти, switni и Sub, горещи коктейли. Във всеки случай, преди повсеместното разпространение на захарта.

Това е интересно:  Ползата от водата с лимон и мед сутрин

Какво може да се приготви от черна планинска пепел и мед

За да запазите повече витамини в домашните препарати, които се съдържат в плодовете на черна планинска пепел, препоръчително е да направите без топлинна обработка. Високата температура разгражда полезните вещества не само в плодовете, но и в меда.

Витаминен сироп от черна планинска пепел

Това е много проста рецепта: пресни черни офика плодове, откъснати от храста, изсипете пресен мед. След няколко седмици ще получите вкусен и полезен сироп, който може постепенно да се добави към топъл чай или вода.

Бери-мед десерт трябва да се съхранява в хладилника, тъй като сместа може да ферментира.

Полезен сироп може да се приготви не само през сезона, но и от замразени или сушени плодове.

Черна планинска пепел, натрошена с мед

Наложа:

  • Горски плодове-1 кг;
  • Мед – 800 g.

Сортирайте плодовете, изплакнете, изплакнете с вряла вода. И изплакнете отново със студена вода. Това е необходимо, за да омекотите малко плодовете, за да върнете сока и да премахнете прекомерната стягане.

Смила плодове (най-лесно в блендер). Добавете мед, разбъркайте, прехвърлете в буркани. Съхранявайте в хладилника.

Морс от черна планинска пепел с мед и боровинки

Наложа:

  • Боровинки и боровинки-300 g;
  • Вода – 3 литра;
  • Мед-на вкус.

Готвене:

  1. Приготвените плодове се изсипват с вода, довеждат се до кипене и се вари на слаб огън за 20 минути.
  2. Вземете плодовете с шумовка, смилайте през сито и отново се върнете в напитката.
  3. Сварете 10 минути.
  4. Изсипете напитката в чаши и добавете мед на вкус в леко охладен бульон.

За да получите оригинален вкус и аромат, можете да добавите малко любими подправки към напитката: пъпка от карамфил, няколко звезди от анасон или няколко кутии кардамон, лимонова кора.

 

Това е интересно:  Настойка на чесън за прочистване на кръвоносните съдове

 

You May Also Like

About the Author: pchela

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *