Нова Зеландия е група от острови, разположени в Тихия океан. Този район се отличава с екологична чистота. Също така е известен със специален мед-Манука. Какво е това? Това е мед, който се получава от специален храст — чаено дърво. Другото му име е манука, което от езика на маорите се превежда като“бодрост“.

За разлика от местните пчели, новозеландските насекоми не се хранят със захарен сироп. Когато се разреждат, не е необходимо да се използват химически препарати, тъй като те имат повишен имунитет. Следователно, продуктът се отличава с екологична чистота и уникални полезни свойства. Качеството на меда се контролира от държавата.

Благодарение на ненадминатите си свойства, медът манука е придобил известност като „цар на всички медове“.

За медоноса

Манука получи широко разпространение в Нова Зеландия. Това растение е отличен мед. В допълнение, всички негови части имат лечебни свойства. От манука, освен мед, получават нектар, чай, масло. Използвайте това невероятно растение в производството на козметика (подмладяващи серуми, тонизиращи лосиони, овлажняващи и подхранващи кремове).

Манука се характеризира с продължителен цъфтеж. Големи (до два сантиметра в диаметър) бели или светло розови цветя се запазват в растението в продължение на 5 месеца.

Можете да срещнете чаено дърво във всяка част на страната. Но предпочита низини и речни брегове с хранителни почви. За растежа на мануке е необходимо слънчево време и умерена влажност.

Характеристика

Свежият Новозеландски мед е боядисан в апетитен оранжев цвят. С течение на времето тя може да варира от тъмно жълто до тъмно кафяво. След кристализация тя става светла (но не бяла) и става вискозна, втвърдява се само при отрицателни температури.

Продуктът издава нежен, но силен аромат. Вкусът му е сладък, напълно липсва горчивина, приятният освежаващ послевкус продължава дълго време.

Медът манука е може би единственият моноцветен мед. Всички останали сортове имат поне малка смес от нектар от други растения.

Състав на сорта

Дългосрочното съхранение се осигурява благодарение на глюкозния оксид. Този ензим насекомите добавят към нектара. При контакт с вода той отделя водороден пероксид — вещество, което има антибактериален ефект. Концентрацията на пероксид позволява лесно унищожаване на патогенни микроорганизми, но не е достатъчно висока, за да увреди клетките.

Друга ценна съставка е метил глиоксал (MGO). Прониквайки в заразената клетка, той синтезира водороден пероксид, което води до изпаряване на влагата. В резултат на това бактериите губят храна и умират. Водният баланс постепенно се нормализира, клетката се връща към нормалното функциониране.

Метил глиоксал унищожава дори Staphylococcus aureus. Тази бактерия не може да победи дори антибиотиците, тъй като активно мутира, придобивайки резистентност към тях.

Метил глиоксал е част от всеки мед. Но манука съдържа 100-1000 милиграма на килограм, а други сортове — 1-10. Има метил глиоксал в някои продукти: в кафето — около 30 милиграма на килограм, а във виното и киселото мляко — 2.

Нежен съдържа и други полезни вещества: въглехидрати (глюкоза, фруктоза, захароза, мальтозу), витамини, ензими, антиоксиданти, минерални елементи.

Полезни и лечебни свойства

За да се определи ползата от уникалния мед, е разработен специален фактор, наречен манука UMF. Той идентифицира биологичната активност на пчелния продукт, която се оценява на подходяща скала:

• 5 + – неутрален;
• 10 + – незначително;
• 15 + – висока;
• 20 + – много висока;
• 25+ – свръхактивност.

Биологичната активност се влияе от състава на почвата, метеорологичните условия (влажност, температура), нивото на слънчевата радиация, интензивността на цъфтежа на медоносното растение. Колкото по-висока е активността, толкова по-изразени са лечебните свойства на продукта.

В допълнение към изискания вкус, Новозеландският мед манука има благоприятен ефект върху човешкото тяло:

• облекчава възпалението;
• унищожава микроби и патогенни бактерии;
• възстановява чревната микрофлора;
• активира метаболизма;
• укрепва имунитета;
• подобрява функционирането на сърцето, черния дроб, бъбреците;
• възстановява силата след физическа и умствена умора, операция, продължително заболяване;
• насища с енергия;
• успокоява нервите;
• лекува кашлица;
• облекчава мигрена;
• има хипнотичен ефект;
• прогонва хелминти;
• забавя процесите на стареене;
• ускорява заздравяването на раните.