В зависимост от сорта памук, периодът на събиране на нектар се простира от края на юни до септември. Масово-от средата на юли до 20-те номера на август, по време на цъфтежа. Нектарниците в памука са два вида, основните са екстрафлорални, разположени извън цветето.

Растението започва да отделя нектар с появата на пъпки, освобождаването на захарен сок завършва след пълното узряване на кутиите. След дъжд секрецията на сок се увеличава.

Памук.

Друг източник на нектар е цвете, което достига седем сантиметра в процеса на растеж. По-често бял, някои сортове имат кремави или жълтеникави нюанси.

Структурата на цвете е сложна, само longhobotkovye насекоми се промъкват в чашата: пеперуди и планински кавказки пчели. Те са специално отгледани в райони на отглеждане на памук, тъй като те предпочитат да събират нектар от сортове с дълги влакна, които имат повишена захарност на сока.

От един хектар на сезон пчелите събират до 300 кг нектар.

Състав и характеристики на меда

Памук мед на 80 % се състои от въглехидрати, енергийната стойност на продукта: 338 ккал на 100 г. от Висока калорийност, полза и стойност екстри се дължи на голямото съдържание на Омега–3 (мастни киселини). В края на краищата, памукът е маслена култура, чиито семена се използват за промишлено производство на технически сортове растително масло.

Както и при другите сортове, в меда от памук има много аминокиселини, макро-и микроелементи, това е:

• бор;
• желязо;
• йод;
• калий;
• калций;
• манган;
• мед;
• селен;
• хром;
• цинк.

Във всяка лъжица мед (20 грама) има цял витаминен комплекс, съдържащ до половината от дневната норма:

• тиамин;
• биотин;
• аскорбинова киселина;
• пиридоксин;
• фолиева киселина;
• рибофлавин;
• ниацин;
• пантотенова киселина;
• токоферол.

Според вкуса този сорт мед се различава значително от другите сортове с деликатен деликатен вкус, липса на горчивина, лека тръпчивост. Любителите на меда го оценяват за леки нотки на праскова и роза, както и кремообразен послевкус – така се проявяват мастни киселини.

След събирането консистенцията на меда е течно вискозна, кристализира в продължение на максимум четири седмици, става абсолютно бяла. От други леки сортове памук се различава кадифена структура.

На езика не се усещат големи кристали-те са по размер близки до фина сол. Пастообразната маса е добре намазана. Ако медът е стоял дълго време, напълно кристализиран, той се нарязва с нож.