Без преувеличение мед може да се нарече „пчелна злато“, подаренным човек най-майката природа. Защото в него се съдържа огромно количество полезни вещества: витамини, органични киселини, антибиотици, минерали, много микроелементи, необходими на хората. Подобно на всеки друг продукт, медът може да се развали, така че трябва да знаете условия за съхранение.

Условия за съхранение на мед

От правилното съхранение на меда зависи продължителността му лечебни качества. В древни нектару са се отнасяли внимателно, с голяма почит. Медът е служил не само лечебни функции, но и са имали по-широко приложение, отколкото днес. От него, например, нелинейните различни напитки и десерти. Поддържането на жизнено важен продукт за хората от онова време е трудна задача.

За тези си цели те използват липовки. Това бъчви, изработени от липа, които имат различен обем. Те вмещали в себе си, от 20 до 100 кг нектар. Такава тара следва да нежен няколко години. Оттогава е минало много време, но и днес в пчелините още могат да се срещнат такива кегове. Най-често ги използват за узряване на откаченного на продукта.

Действие стойност на „златния продукт“ може да се увеличи до 3 години, ако спазвате следните правила:

1. Температурен режим. Се смята за оптималната температура не по-ниска от +6 градуса с и не по-висока от 10 градуса по Целзий. Температурата трябва да остане стабилна през целия период на съхранение на мед. Честата смяна на температурите води до неравномерной кристализация.
2. Влажност на въздуха не трябва да надвишава 80%, като минимумът е 60%. Твърде сурово помещение допринася за закисанию нектар поради образуването в него повишено присъствие на вода.
3. Стаята трябва да бъде абсолютно чист, без миризма, тъй като медът има свойството да поемат всички аромати.
4. В местата за съхранение на продукта не трябва да бъдат излагани на слънчева светлина, под действието на които са унищожени от всички ценни вещества, остава само сладки захар. Най-добре ще отговарят на тъмно помещение.

За съхранение на мед трябва да се отнасяме отговорно. По-добре мед се съхранява на хладно място. Има държавни стандарти за съхранение на мед. По стандарт продукт е пригодността на 12 месеца:

• ГОСТ 19792-2001
• В 52451-2005

Смята се, че след определен период пчелен продукт губи полезни свойства, бонбони, но тя може да се използва както сладък десерт или алтернативна замяна на захар в продължение на 10 години.

Някои хора вярват, че мед по принцип няма срок на годност, благодарение на консервирующим свойства на природен продукт. Така, по време на разкопки в Египет археолозите е била открита в банката с мед, пролежавшая под земята не е един век. Учените твърдят, че той е подходящ за консумация.

Прочетете също така: Прополис при тонзиллите и болки в гърлото

Истинските ценители на „златния продукт“ вярват, че при дългосрочно съхранение на мед на вкус не му става по-лошо, а само се подобрява, а ароматът се проявява по-силно с всяка изминала година. Древните монаси щели дозревший две – триенале на продукта.

Къде и какво може да се съхранява мед в домашни условия?

Килер, изба считат за най-добрите помещения за съхранение на мед. За буркани с нежен в апартамент се вписват:

• кухненски шкафове, които трябва да се държат далеч от източници на топлина;
• балкон или лоджия, оборудвани затворени рафтове, тумбой;
• хладилник, при условие, че се поддържа там на подходяща температура, влажност на въздуха, при липсата на неприятни миризми.

Балкон или лоджия, където ще се съхранява мед, трябва да бъде задължително е остъклен. Иначе спад в температурата: тежките студове, повишена влага, силна топлина – не ще оцелее ценните свойства на нектар.

Стая вариант за съхранение на мед — не е най-добро решение за публикуване голям обем десерт. Така че, ако в стаята няма подходящо място, където температурата не надвишава 20 градуса, не запасайтесь много екстри.

В горещите летни дни медът трябва да се съхранява в обичайния хладилника, защото там не прониква слънчева светлина, без резки температурни колебания. Температурата в него не трябва да бъде по-малко от 5 градуса. Забележителен вариант се счита за хладилник, който е снабден с суха заморозкой, той има оптимална влажност.

Това, от което се съхранява нежен, също е важен елемент при удължаване на лечебните качества на нектар. Най-добрият контейнер за това вещество се счита за:

• стъклена;
• порцеланова;
• дървени.

Стъклото е чудесен вариант. То не е токсично, с нищо не реагира, издръжлив. Изберете непрозрачную капацитет, по-добре на тъмно. Ако банката е прозрачно, може да го опаковам плътен материал или хартия.

Китай не пропуска слънчева светлина. Полезни свойства на меда дълго се запазват при намирането на такъв контейнер. Дървото трябва да бъде добре просушено. Най-подходящи кегове от върба, липа, бреза, бук, трепетлика. Непреработени иглолистни дървета по-добре не се дължи на отделянето от тях на етерични масла.

Подходящ за кратко съхранение на следващата капацитет:

• глина;
• эмалированная;
• пластмасова;
• желязо.

Чрез поставянето на нектар в керамичен съд, ние трябва да помним за това, че глината трябва да бъде обработена, тъй като в противен случай той ще абсорбира влагата. Пластмаса трябва да бъдат само предназначени за хранителни продукти. С течение на времето и той се разделя, може да бъде опасно.

Желязна купа изберете от качествена неръждаема стомана. С течение на времето, желязото се окислява, встъпва в реакция с някои компоненти на нектар. Има риск да се получи отравяне. Никога не съхранявайте десерт в цинков контейнер, контейнер, изработена от мед, олово. При контакт на метал с продукта, той не само ще се развали, но и може да стане отровен.

Прочетете също така: цветен Прашец бор

От каквото и да се пазят сладък нектар, важно условие е херметичен контейнер. С други думи, посуда, къде ще сложите мед, трябва да е плътно затворен с капак.

Не трябва да се пренебрегва това правило, защото, ако тара ще бъде открехната, нектар, поглъща излишната влага от околното пространство, може да забродить и да стане неизползваем, А тъй като той все още е чувствителен към различни миризми, вкус и аромат се променят.

Характеристики на съхранение на мед в пита

Диви пчели години ценят нектар в кошерите. В естествената си опаковка мед запазва полезните свойства, много по-дълго. Цялата рамка е по-добре нарязани на малки парченца, поставени в стъклени затваряне на буркани, поставете в хладилника или там, където е прохладно.

Обикновено нектара в софия се препоръчва да се използва в продължение на 1 година, но за увеличаване на времето на съхранение буркан с нарязани на парчета пълни с течност пресен нектар, отгоре се налива разтопен восък и плътно затварящ се капак.

Важно е да знаете, че восъкът трябва да бъде естествен, пчелен, парафин за тези цели, не е подходящ.

При съхранение този десерт е необходимо да се спазва една и съща температура и влажност на въздуха, че и за течни екстри. Ако нивото на влажност на въздуха ще достигне 60%, може да се появи бенка или мухъл.
Нектар в софия реагира на всякакви миризми. Плодове, зеленчуци, особено различна химия трябва да се пази от продукта.

Какво се случва при неправилно съхранение на мед?

Ако се наруши оптимални условия за съхранение на мед, се случва следното:

• унищожават витамините и лечебни микроелементи;
• когато съдържанието в метален контейнер, например, от цинк, олово, се образува отрова, визуално може да се види на продукта зеленикаво-сини или ярки червеникаво разводите, които се появяват при окисление;
• дълго намирането в пластмасовия контейнер може да доведе до отравяне, поради съдържанието на токсични вещества в периода на разпадането на изкуствен материал;
• при висока температура, силна разогревании се унищожават всички лечебни съставки нектар, остава само захар (при много високи температури и разогревании продукт отделя токсични вещества);
• в топло помещение нектар по-бързо бонбони;
• мокро помещение може да бъде причина за расслаивания десерт, при това той придобива по-тъмен цвят;
• нектар запенился и ферментира – означава, нарушени оптимални показатели на температура, влажност на въздуха;
• непрекъснато излагане на слънчеви лъчи на продукт за около 2 дни води до унищожаване на ензими, които имат антимикробни свойства.

При правилно съхранение мед ще да ви лекува в продължение на 2-3 години, а след изтичане на определен период може да се насладите на чаепитием със сладко лакомство най-малко още 10 години. Ако не сте сигурни, че можете да се спазват всички правила, се получават в продължение на голям период от време само полза от прилагането и прием на натурален продукт, не купуват в големи количества.