За тези, които искат да имат собствен мед, но не иска да започнете да пчелина, чудесен избор ще се превърне в начин на приготвяне екстри от глухарчета.

Глухарче мед притежава светло златист цвят, силно изразен цветен аромат и сладък вкус с приятна горчивина. Той се характеризира с гъста консистенция и бързо кристализира.

Състав

Този мед съдържа витамини, минерални елементи, антиоксиданти, сапонини, инулин и холины. Благодарение на високата концентрация на калий и магнезий, той подобрява сърдечната дейност. Витамини от група В помагат за укрепване на имунитета, както и каротеноиди понижават концентрацията на холестерола.

Калории одуванчикового мед, сварено с помощта на захар, е близо 400 килокалории, а приготвено на базата на естествен пчелен продукт — около 300 калории.

Полезни свойства

Глухарче са привлечени не само от тяхната красота. Той е ценно лечебно растение, использующимся при лечението на много заболявания. И затова мед от него има положително действие върху всички органи:

• насища с полезни вещества;
• повишава резистентността към различни заболявания;
• активира обмяната на веществата;
• пречиства кръвта и активира нейната циркулация;
• укрепва то миокарда;
• премахва възпалението;
• отслабва болка;
• нормализира кръвното налягане;
• помага за възстановяване на бъбреците и черния дроб;
• премахва токсините, токсини, сол и свободни радикали;
• унищожава патогенную микрофлору;
• прогонва обезпаразитяване;
• предотвратява запек;
• облекчава спазми;
• подобрява апетита;
• успокоява нервите;
• избавя от безсъние;
• подобрява състоянието на косата, ноктите и кожната покривка;
• предотвратява образуването на злокачествени тумори.

Показания

Глухарче мед препоръчва при: настинки; кашлица; бронхит; ангина; скорбут; недостиг на витамини; анемия; хипертония; колит; гастрит; метеоризъм; запек; паразитарной паразитози; астма; бъбречнокаменна болест; хепатит; цистит; холецистит; остеохондроза; артрит; нервни стрес; загуба на сили; депресивни състояния; увеличените физически и умствени натоварвания.

Медът може да се използва във всяка възраст. Ще донесе той полза и на хората, претърпели оперативно намеса и продължителната болест.

Глухарче мед се използва както в медицината, така и като превантивна мярка. Може да се яде в чист вид или с кифли, хляб, палачинки или варениками, да се добавят в мляко, чай, компот.

Се препоръчва да се яде по 10-12 грама на 3-4 пъти на ден.

Бране на глухарчета

Ползи мед от глухарчета зависи от правилното събиране на цветя. Затова трябва да се спазват следните правила:

• събиране на глухарчета на ливади, ниви и горски краищата далеч от фабрики и оживени писти;
• участват в събирането на цвят в слънчев ден;
• най-доброто време за събиране — обяд (в това време цветчета добре оповестени и насыщаются нектар);
• не е необходимо да повръщат нераспустившиеся пъпки;
• не си струва да събира цветя в дъждовно време (след валежите трябва да мине поне един ден).

Прочетете също така: защо и Как пчелите правят мед?

Подготвителен етап

Как се приготвя мед от глухарчета? Преди всичко, човек трябва да събира цветя. Също така ще се нуждае от захар и вода. За да се засили аромат, подобряване на вкуса и повишаване на полезните свойства на продукта, в нея може да добавите лимон, смородиновые, пурпурни или череша листа.

Преди да се пристъпи към приготвяне на сладкиши, трябва да се подготвят глухарчета:

• подредете цветчета за известно време върху хартия или плат, за да се даде изляза насекоми;
• изплакнете цветя, за да се изчистите от прах, но не течаща вода (тя може да се измие прашец).

За готвенето трябва да се използва емайл, медна или нержавеющую купа. Не си струва да се готви десерт твърде дълго, тъй като при продължително варене на мед от глухарче губи част от своите полезни свойства. Ако нежен предназначен за съхранение, след което го разпространява в буркани и запечатани.

Рецепти за готвене

Известни са няколко начина за приготвяне на одуванчикового мед.

Класическата рецепта. Розички (500 броя), се налива вода и се оставя за един ден. Водата се оттича, а цветята се извива. След това се налива чиста вода (половин литър) и се вари на тих огън за четвърт час. Добавете лимонов сок (2-3 грама) и оставете да заври. Настояват нощ и се филтрира. Добавете захарта (килограм). Вари се в няколко етапа, до получаването на консистенция на мед.

С лимон. Цветя (300 броя) се поставят в тенджера и се налива вода (половин литър). Сложете на котлона и след като заври се вари 3-5 минути. Лимон се нарязва на неговите традиционни малки кубчета или се втрива на ренде и се добавя в чорбата. Оставете да се влеят в продължение на 6-8 часа. Филтрира се и се изсипва захар (килограм). Готви от четвърт час.

С лимон и портокал. Глухарчета (500 грама) се поставя в тенджера, добавете нарязаните портокали (4 броя) и се налива вода (на 3 литра). Вари час на умерен огън. Филтрира се и се влива в продължение на дни. Добавете захарта (половин килограм) и лимонов сок (от 2 на плода). Отново се поставя на огъня в час.

Прочетете също така: Мед при температура

Ароматен мед. Цветя (300 броя) се измиват и се отделят листенца чашелистчета. Листенца, сложете в тиган, добавете нарязания на ситно лимон и листа на череша, малина или касис. По желание в сместа хвърлят карамфил (2-3 звезда). Налейте вода и се вари в продължение на четвърт час. Настояват ден. След това прецедете и добавете захарта. Варете 20-25 минути, докато се сгъсти.

Бърза рецепта. Розички (500 броя) се поставят в тенджера и се налива студена вода (половин литър). Купа сложете на котлона и оставете да заври. След 5 минути след завиране отстранява от огъня и се оставя да изстине. В прецедения бульон се добавят захар (килограм) и се вари 15-20 минути, докато се сгъсти.

„Студена“ мед. Известно е 3 варианта на рецептата:

1. Цветя (кг) е преминал през месомелачка. Добавете захарта (половин килограм) и добре замеси. Оставете за 4 дни на слънце, като периодично се бърка.
2. Розички (половин килограм) се поставят в буркан, поръсени със захар (килограммом), последният слой захар. Натъпкана с ръка и наля догоре с вода. Гърлото на бутилката, вързани с марля и поставете на студено тъмно място в продължение на 3 месеца. Филтрира се и се поставя в хладилник.
3. Действат точно, както и в предишния случай, но буркан, затворете капака и поставете на слънце 2 седмици. Се прецежда и се поставя на студено.

Може да направи мед от глухарчета, базирани на продуктите на пчеларството, което ще увеличи терапевтичния ефект:

• • В буркан се поставят съцветия слоеве, като всеки слой течен пчелен мед. Поставят се в хладилник за половин месец. Такъв десерт се препоръчва да се консумират при заболявания на ставите.
  • Цветя (100 бройки) преминава през месомелачка или се смилат в блендер. Внимателно се смесва с мед (един литър).

Противопоказания

Да се откаже от мед, трябва да се при:

• • • • алергия към цветен прашец;
      • захарен диабет, тъй като съдържа захар;
      • много разстройства на стомаха — поради слабително действие продукт ще влоши ситуацията;
      • запушени и застой на жлъчните пътища.

Не се препоръчва да се даде лакомство на деца под три години, за да не се провокира алергични реакции.

С повишено внимание трябва да се консумират от бременни и кърмещи жени, както и хора, страдащи от гастрит и язва на стомаха, тъй като сладост в големи количества дразни лигавицата на стомаха.