Тайните на готвене медовухи без варене и най-добрите си рецепти


Рецепта медовухи без варене в домашни условия днес се интересуват много – как да готвя тази вкусна и здравословна напитка от себе си?

Медовуха – лакомство, което е известно още от древни времена и векове не е загубил своята популярност и привлекателност за всички категории хора. На първо място – това е плътен и уникален вкус, и второ – маса полезни качества. Медовуха се използва не само за приятно прекарване на вечерта, но и в терапевтични цели – продукт на напълно натурален, а го рецепти наброява няколко стотин години.

Медовуха, приготвена от дома си – истински подарък за ценителите на високо вкус, натурални вещества и лечебни качества на напитката. Приятен вкус е подсилен с много полезни качества на естествен мед и други компоненти, влизащи в състава на напитката. Днес много хора използват рецепти за готвене, въз основа на древните записи – точно така се запазва не само културна стойност, но и уникален вкус медовухи.

Тайните на

Хора, живеещи далеч от обширни лозя, още преди стотици години са намерили начин за създаване на развлекателни напитки, основен компонент на която е станал натурален пчелен мед. Колкото и да е странно, обичани медовуху не само на славянските народи, но и хиляди хора, които не са свързани със славянската култура, по целия свят.

Медът е смятан за истински сакральным продукт – производството му е било популярно и в Гърция, и в Рим, и в други развити държави на тези години. Но само Древната Рус е била известна със своята медовухой високо качество, и без него не се извършва нито един богат пир.

Моля, обърнете внимание! В древността напитка на мед е бил използван не толкова за забавление на гостите, колко за укрепване на физическото състояние на тялото – мед укрепва имунната система, дава възможност на организма да се бори с маса вируси и неприятни болести.

Рецепта медовухи преди много години приема дългосрочната скорост на затвора при някои майстори здравословна напитка може да се влеят в продължение на десетилетия, и само така той обретал специален, плътен вкус.

Ставленная медовуха е смятан за най-полезна напитка, дори само поради факта, че при готвенето не е използвана нито термична обработка, уничтожающая полезни качества, нито мая – всички основывалось само в насипно състояние ефекта на ферментацията, поради което и ползите от напитка многократно се увеличи.

Това е интересно:  Амброзия: ползи и на вредите за човека

Интересно е да се знае! Напитката е формата, в която ние можем да го видите сега, е създадена в края на осемнадесети век – именно тогава в състава му освен мед, се появи вода и мая, както и народът взе тази рецепта като класически, както и всички напитки на основата на мед започва да се нарича дума медовуха.

За съжаление, днес да опитате напитката в първоначалния си вид е почти невъзможно – технология за приготвяне на оригинала в нетрезво състояние сладки отнема много години, и само така може да се постигне резултат, възможно най приблизително до древния лакомству. Днес, обаче, създадени по рецепти на базата на съвременни компоненти, които позволяват на всеки да направи медовуху и да усетите вкусът и ползите от тази напитка.

Рецепти

Да се готви медовуху сами днес е доста просто и всеки може да се насладите на неописуема вкус на напитката. Важно е само да следвате всички правила, в никакъв случай не се пренебрегва тяхната страна и вземе предвид всички тънкости на създаване.

Медовуха без варене, максимално приближенная по своите характеристики до оригинала, е създаден само като се вземат предвид няколко основни правила. Към тези препоръки включват:

  1. Медът се поставя само на студен начин – напитка в никакъв случай не се вари и се излага на друга термична обработка, иначе той ще изгуби всичките си полезни свойства.
  2. Всякакви изкуствени добавки, в това число и обичайно мая категорично забранени – те също намаляват качеството на напитката, както и да променят вкуса си до неузнаваемост.

За да се създаде напитка, сами можете да изберете абсолютно всеки мед. Ако на вашите рафтове дълго стоеше на банката, в която мед засахарился – не се притеснявайте, такава сладост също е отличен за приготвянето на вкусна напитка. Освен обичайните зрънце сок в напитката може да се добави и други естествени вкусови подобрители като горски плодове, билки, всички видове подправки и дори хмел.

Моля, обърнете внимание! Пивоварите от древността не се използва мая въпреки, че било така, защото в онези времена това вещество не е било известно на науката. Мед се разтварят в студена вода или леко топла вода, а в ролята на стартера са действали плодове, стафиди и цветен прашец.

Естествена ферментация на разтворен мед, заедно с горски плодове, подправки и пчелен хляб може да продължи доста дълго. Разбира се, ако се сравни продължителността на процеса с натурален бочковым брожением древността, а след това този срок е доста малка и е само на няколко седмици, докато древен напитка може да се влеят в продължение на десетилетия.

Това е интересно:  Пчелен восък на кожата на лицето: препоръки

Разведен напитка редовно трябва да се разклаща и се бърка за това, че медът не застаивался, всички компоненти точка между себе си и сместа става равномерна.

След края на ферментацията течността трябва внимателно да се прецежда и се разпределя по емкостям за последващо съхранение. Напитка, изработени по подобна рецепта, не се отличава с висока крепост, и не е много подобен на медовуху без варене последните години, обаче, опитайте се да го може всеки.

Пророщенная пшеница

За създаване на хмельного напитка всеки пивоварна използва собствени специални компоненти, и днес част от тези рецепти е запазил и успешно се прилага дори и за домашно готвене. В някои пчелините и днес се опитват да се придържаме към рецептата, в която са налице следните компоненти;

  • Медът е по вкус, но предпочитание липовому – той е по-мек в техните свойства, но по-добре се поддава на ферментация.
  • Водата е с високо качество – може да се използва пречистена или изворна вода.
  • Предварително пророщенная пшеница, половината от които предварително перемолота.

Начин на приготвяне на напитка по такъв рецепта е изключително прост – всички съставки се смесват помежду си и оставляются на топло място за по-нататъшна ферментация. След завършване на този процес напитката е бутилирана на емкостям и оставено за съхранение.

Моля, обърнете внимание! Колкото по-дълго продължава процесът на естествена ферментация на напитката, толкова по-високо качество на медовухи, защото в никакъв случай не си струва да се бърза с распитием вкусна и полезна течност.

Проста медовуха

Класическа рецепта се смята за медовуха, приготвена с добавянето на плодове – така се получава качествена закваска, а вкусът е невъзможно да се обърка и да било друг. Съставки в състава на такава напитка е изключително прости:

  1. Обикновена или пречистена вода.
  2. Мед на вкус.
  3. Плодове по избор.

Студена вода се разрежда мед, след което тази смес се пълни обелени семена и резници плодове. При това плодовете не е задължително измиване – микроорганизми, останали в тях, само подкрепят процеса на ферментация и ускори ефекта.

Сместа се изсипва в съд и се изпраща на топло място да ферментира – продължи този процес може от два дни до няколко седмици, в зависимост от това, какви цели преследвате и коя е по крепостта напитка искате да получите.

Това е интересно:  Прополис с мляко: прилагане на

След приключване на ферментацията получената течност се прелива в отделните емкостям и тръгва вече на студено място за по-нататъшна ферментация. Тук трябва да се запасите с търпение, тъй като този процес може да отнеме пълни четири месеца.

Точно тази рецепта максимално се доближава до вкуса на напитката до древния, липсата на кипене и мая ви позволява да инсталирате истински вкус и да се разбере, защо нашите предци са толкова обичани сладки натурален напитка.

В със стафиди

Тази разновидност на медовухи се готви точно толкова проста. Основната разлика на тази смесване е стафиди, който стартира процес на ферментация точно така, както плодовете. За приготвяне на медовухи рецепта ще ви трябва:

  • преварена вода;
  • всеки мед на вкус;
  • стафиди.

Медът се разтваря с помощта на охлаждане на вода, внимателно размешивается до получаване на хомогенна маса, след което мед вода се излива стафиди. Сместа е оставено да ферментира на топло място, след това се бутилира в бутилки или банките, се затваря и се изпраща на хладно място за няколко месеца.

Видео: медовуха без мая и варене.

Цветен прашец и лимон

Направи напитката още по-вкусни могат допълнителни компоненти, които, освен от своя приятен вкус, дори и да стартират процеса на ферментация. За приготвяне на този вид медовухи вие се нуждаете от следните основни компоненти:

  1. Мед.
  2. Остывшая преварена вода.
  3. Прашец.
  4. Сок от два лимона.
  5. Стафиди.
  6. Канела.

Начин на приготвяне се случва по същия начин, че и във всички предишни рецепти. Медът се разтваря в охлаждане вода, след което този състав се изсипва стафиди, се добавят останалите съставки и внимателно се разбъркват. Няколко дни на топло място става процес на ферментация, след което течността процеживается, се изсипва в съд и остава на хладно място, за да завършите процеса.

Медовуха, създаден в съответствие с всички правила, ще са не само приятни усещания от употребата, но и да споделя полезни качества на меда. Разбира се, подготовката му отнема дълъг срок, но опитни пивоварите могат уверено да заявим, че напитката се получава уникален и неповторим.

Ако се подготвяте за големия празник, а след това постепенно увеличете количеството на напитката – със сигурност на гостите и на другите толкова се хареса на вкус, че те не могат да спре.


You May Also Like

About the Author: pchela

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Използваме "бисквитки", за да ви предоставим възможно най-доброто изживяване на нашия уебсайт. Продължавайки да използвате този сайт, вие се съгласявате с използването на "бисквитки" от наша страна.
Приемете
Privacy Policy