Всеки знае, че медът е ценен продукт, който има не само на прекрасен вкус, но и редица полезни свойства. Това е чудесно лекарство, основа за различни маски, и само вкусно лакомство.

Ползи и признаци

Има следните лечебни свойства на меда:

• укрепване на имунитета;
• борбата с вируси, бактерии;
• насищане с витамини и микроелементи;
• пречистване на кръвта, отделянето на токсини;
• бори се с различни възпаления;
• изграждането на процесите на обмяната на веществата в организма;
• положително влияние върху работата на сърдечно-съдовата система;
• нормализиране работата на червата;
• стимулиране на репродуктивните функции;
• пробуждането на здравословен апетит;
• за укрепване на косата и ноктите.

Но за да медът ни донесе полза, на първо място, той трябва да бъде натурален и качествено. Да го купя можем почти във всеки магазин за хранителни стоки, а на избор ни се предоставят от различните сортове. Но можем ли да сме сигурни, че купуваме качествен продукт и не се съмнява в неговата автентичност? Как да го разпознаете? Изпълнени ли са всички изисквания към качеството на меда? За начало нека да разберем как да се провери на мед при закупуване, различи натурален продукт и не си купи фалшива?

Външен вид

Мед от всеки сорт, като правило, трябва да бъде прозрачна и да има хомогенна консистенция. Това е индикатор за качеството на меда. Ако последователността е такава, не е, значи в продукта са налице различни примеси.

В никакъв случай по повърхността на нектар не трябва да бъде пяна и мехурчета. Това говори за ферментацията на продукта, а по този начин – добавяте в него вода. В насипно състояние – могат да присъстват само елементи на природен характер – восък, цветен прашец частици сот. Цветът зависи от сорта, но също така трябва да бъдат еднородни.

Важно е да знаете!

Много търговци прибягват до този метод, като топление засахарившегося мед. Нито един ползите от тук не може да става въпрос, освен това, тази процедура може да доведе до образуване на вредни вещества. През есента или зимата, да не купуват продукт течна консистенция, най-вероятно той е бил растоплен, тъй като по това време на годината късните сортове вече кристаллизованы.

Можете да поискате от продавача да се потопи в него пръчка от дърво и вдигане я, покажи, как се стича течност. Тънка струйка мед ще бъде непрекъснато, а лошото качество на продукта ще създаде спрей. Също така може да се провери качеството на продукта, растерев капка между пръстите си. Ако вие не усетите бучки, и той лесно се абсорбира в кожата – този продукт е свеж и натурален.

Вкус и мирис

Натурален пчелен мед в умерени количества сладки и има леко тръпчив вкус. Опитах го, вие ще почувствате леко гъделичкане в гърлото. Ако смятате, че се привкус на карамел, значи, той е растоплен.

Качествен мед е ярък, сладък аромат, а фалшификация почти е без мирис. Въпреки това, трябва да се отбележи, че има и такива сортове, които сами по себе си имат слаб мирис, така че трябва да се вземе предвид този момент, когато купувате.

Тегло

Що се отнася до теглото? Например литров буркан мед ще тежи около половин килограм. Ако банката е много лека, най-вероятно в меден продукт добавя вода.

Кратко описание на сортове мед

1. Елда – в повечето случаи, цветът е наситено-кафяво или амбър. Има и ярък аромат с горчивина, силен специфичен аромат. В него се съдържа много полезнейших микроелементи. Прилага се за лечение на различни болести на сърцето, нормализиране на кръвното налягане. Много ценен сорт.
2. Май – жълт цвят, вкусът е приятен и сладък. Продуктът дълго време не кристализира. Има лечебна сила. Се счита за медицински, се прилага за лечение на много заболявания.
3. Липа – светло жълт цвят. Прозрачен. Се счита за полезен в борбата с настинки. Той принадлежи към ценните сортове. Повишава издръжливостта, развива паметта, има имуностимулиращо свойства. Този вид пчела събира през периода на цъфтежа на едно дърво.
4. Sweet детелина – той принадлежи към бели сортове, той е почти безцветен. Тя е присъща аромат на ванилия. Помага при инфекциозни заболявания, нормализира налягането.
5. Горчица – този сорт е с наситен цвят на злато и почти неощутимый миризма. Лекува ставите, се използва при заболявания на вътрешните органи. Също така този вид мед е от полза за кожата.
6. Акация – цвят, почти прозрачна. В засахаренном формата придобива бял цвят. Има специален ярък аромат, най-деликатните вкусове. Почти никога не предизвиква алергии, има мощен тонизиращ ефект. Това е доказан от много години нектар. Прилага се също при заболявания на нервната система. Считан за един от най-ценните сортове.
7. Малина – в този вид се намират светли тонове. Той съдържа много витамини, притежава голяма хранителна стойност.
8. Детелина – цветове от светло кехлибарен до наситен. Има много стабилен аромат. Използва се като средство за профилактика при простудни заболявания, а също и като средство за общеукрепляющего характер. Помага при лечение на изгаряния.
9. Кестен – може да бъде светъл и тъмен. Съдържа различни хранителни вещества. Притежава изразителен аромат и леко горчив вкус. Много полезен е за кръвообращението. И където все още можете да го прилагат? Използват се при заболявания на стомаха и бъбреците.
10. Подсолнуховый – е ярко жълт цвят, понякога зеленикаво. В него се съдържа голямо количество глюкоза. Гъст, сладък и малко кислит. Полезен е за сърцето, за укрепване на стените на кръвоносните съдове. Употребяват се при невралгии, а също така се използват като диуретик.
11. Кипрейный – прозрачна, има зеленикав оттенък. Богат на много витамини. Използват се при нервни заболявания, при простудни заболявания.
12. Боярышниковый – това е тъмен сорт. Тя има горчив вкус и е много специфичен аромат. Рядък вид. Приложение е показано при интензивни умствени и физически натоварвания, при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, за да се стабилизира налягането.
13. Пустырниковый – този сорт златист цвят, с остър аромат. Неговата употреба при неврози, безсъние, както и при нарушение на обменните процеси в организма.
14. Лопуховый – този вид е маслинено цвят, аромат и оригинален вкус. Се различава много ефективни лечебни свойства. Използва се като силен антисептик, като диуретично средство. Трябва да се отбележи, че този продукт е в състояние да предотврати развитието на рак. Ефективен при дерматологични заболявания.
15. Див – за съжаление това е рядкост. Пчелите, които добиват този продукт могат да се срещнат най-често в резерви.

По-добре, можете да определите качеството на мед в домашни условия. За начало трябва да се каже за това, от какво се състои този ценен продукт.

Състав на меда:

• вода;
• глюкозата;
• фруктоза;
• захароза;
• растителни протеини;
• ензими;
• етерични масла.

Домашни начини за определяне на качеството на меда

1. Вода. Сложете малко състав в затоплена вода. Ако стоката веднага се стопиха, а не остана комком на дъното, това означава, че е естествен. Също така можете да добавите лъжичка мед в чая – цвят натурален продукт ще стане по-тъмен.
2. Мляко. Тук всичко е просто: млякото се разпада, ако се добавят в него лошото качество на меда.
3. Йод и оцет. Изсипете в чаша топла вода, след това добавете една лъжица нектар. Нататък има също така добавете две капки йод. Ако след няколко минути водата ще синия цвят, това означава, в него се добавя нишестето. От насыщеннее цвят, толкова повече в продукта скорбяла. Във водата вместо йод може да се добави оцет и разберете, съдържа ли в меда мел. При наличието на вода, като цяло, ще съска. Трябва да се отбележи, че като тебешир маски, не е най-доброто състояние на сладки продукти, а също така и увеличава теглото му.
4. Хляб. Горчица на разпространението на мед върху филийка хляб. Продукт легне равномерно, и не ще излязат от краищата, а хляб под слой на качествен продукт, ще стане по-стегната. Също така може да се сложи малко хляб в piala. Ако няколко минути по-късно хляб са омекотени – вашият продукт не е качествен, в него се добавя захарен сироп.
5. Военно дело. Вземете парче от тоалетна хартия, салфетки или вестник и се поставя на нея и малко мед. След няколко минути обърнете хартия и обърнете внимание. Ако бъде открит мокър отпечатък – той ненатуральный.
6. Химически молив. Капка мед, нанесете върху хартия (не е твърде гъста) и размажьте. Вземете химически молив и плъзнете на имота, върху който е нанесен мед. Ако се появи синьо разводи във вашия меда има нишесте или брашно, използвани за увеличаване на дебелина.
7. Раскаленная тел. Потапят се в състава на тел и извадете обратно. Ако жица ще остане чиста, значи в меда няма никакви примеси. Ако на нея ще останат лепкави кичури – това говори за обратното.
8. Амоняк. Проверени това ще бъде така. Една част мед трябва да се смесват с две части вода. След това там трябва да се добавят няколко капки амоняк и разклатете добре сместа. Ако тя ще се превърне в кафяв цвят, значи вече се крахмальная меласа, значително отнема му най-ценни качества.
9. Проверка с помощта на нагряване. Задръжте над огъня супена лъжица мед. Продукт, съдържащ примеси, воспламенится или обуглится. Ако същият продукт да се разтопи равномерно – след това ще говорим за нейната автентичност.

Видео: как да се провери качеството на меда в дома, начини за проверка на мед в домашни условия.

По-подробно бих искал да засегна темата за проверка на мед на захар. Недобросъвестни пчелари често се хранят пчелите със захар или прибягват до добавянето на мед захарен сироп. Има и няколко начина за проверка за наличие на захар.

• ако медът се добавя захар, това ще даде му аромат на сладка вода. Вкус ще приторным, а цветът на неестествено бяло;
• мед с добавянето на захарен сироп не е проститутка, без аромат, идеално прозрачен. При съхраняване се различава студенистостью;
• ако добавите „захар“ е продукт, в чай, след това този чай ще стане мътна. При добавяне на същия качествен мед чай само леко потемнеет. Натурален пчелен продукт не се дава на утайки;
• в горещо мляко, мед, без добавяне на захар трябва да се разтварят и да слязат на дъното на резервоара.

Специално внимание заслужава също така и проверка на натуральности мед в неговата последователност.

1. Натопи лъжица в буркана с мед и няколко пъти го завъртете. Качествен мед с нея не е била отцедена, не расплывется по повърхността, както и лесно накрутится. Излязат той ще бъде постепенно, образовывая плоска могила.
2. Потопете се в мед една чаена лъжичка, а след това извадете и гледайте, като с нея се стича мед. Естествен трябва да се движат големи капки, а голяма част от него ще остане в лъжица. Натурален зрял – много здрав, и незрели – течен.
3. Ако захаросани мед, разделен на дивата природа на кристаллизованную част и течна – това също говори за неговата незрялост.

По този начин, могат да се разграничат няколко признаци на лош мед.

• кристалната прозрачност;
• блясък;
• горчив, кисел или карамел вкус;
• пяна и мехурчета;
• липсата на аромат;
• неестествен бял цвят;
• пакет.

Сега знаете ли как да се определи качеството на мед в домашни условия. Ако по някаква причина не искате да се прибегне до метода, описан по-горе методи, тогава просто изчакайте няколко месеца – време всичко ще постави на мястото си.

Много внимателно трябва да се купуват в големи градове, особено в Москва, където могат да бъдат закупени на фалшифициране. Ако на закупения от вас продукт сгъсти след време – няма да направите грешка при закупуване, и вие, по всяка вероятност, те честен търговец. Трябва също да се помни, че точна оценка на качеството на меда може да се даде само в лабораториите, с помощта на специални изследвания.