Изберете качествен мед днес става изключително сложен. И всичко се дължи на това, че се появяват все повече и повече хора, които се грижат за здравето на околните, а за свое лично обогатяване. В курса са и познания по химия, и просто измама, а понякога и пренебрегване на правилата за събиране и съхранение на природен продукт. Ще се опитаме да събере всички знания заедно и да ви научи как правилно да се избере мед, избягване фалшифицирането страна.

Какъв може да бъде фалшив?

Медът се дели не само на естествен и изкуствен. Има и други видове фалшификати, фалшификации и просто лош продукт, който не само е лишен от полезните си свойства, но може да се окаже и истинско отрова.

1. По-ниско качество на продукта – толкова се получава, ако пчеларят не особено внимателно следи качеството на живота на пчелите, цветни поля, недобросъвестно е подходящ за съхранение на самия продукт. В такъв случай той може да се редактира от нектара на цветята, които се обработват с пестициди или пчели могат да закармливать захарен сироп. Ако медът в пита още не дозрел, а вече изпомпва, това също се развалят качеството му. Тук може да се дължи и на прекалено дълго съхранение – повече от 2 – 3 години, когато той е страхотно бонбони и да се излива в друг съд, ще бъде твърде силно се нагрява. Тук възниква опасност от появата на канцерогени, които идват на мястото на полезни вещества в меден продукта – при нагряване над 39 градуса.
2. Изкуствен продукт се приготвя като цяло не с помощта на пчелите – това могат да бъдат вариации на отвари от захар и някое от цветове. Полза в този продукт няма да има, и да го наричат с мед може да е само зъл в ръката на продавача.
3. За подобряване на видимостта на качеството на продукта, увеличаване на обема му, много безскрупулни производители на извършване на следните процедури – добавят различни примеси във вид на брашно, нишесте, захар, вода и др. При този мед, може дори да не е с високо качество подделывается под много скъпо му вариант. Също така могат да се продават продукти, с добавянето на пчелно млечице, прополис, цветен прашец и други, за да увеличи цената на продукта. Всъщност в този продукт ще намешаны различни съставки, които ще се окажат или на най-ниско качество, или изобщо ги няма. Да проверите това, вие вече няма да можете. А защото, ако искате да получите бай кехлибар сладост с добавки на други пчелни продукти, е по-добре да ги закупите по отделно и се смесва самостоятелно.

Как да изберем мед в различни условия?

В зависимост от мястото на покупката трябва да отделят и различни начини да го провери. Защото на пазара се продават мед най-често в теглото или в отворени банки, а в магазина вече всички запечатани, можете дори да помиришат си не можете. Така че, изберете мед на пазара можете да по следния начин:

• помиришат усетите аромата си – истински мед ще миришат луговыми цветя или други растения, от които е съставен. Фалшив е без мирис или дава нещо ненатуральным, а не кисел;
• макнув в мед течност пръчка или лъжица, и повишаване на нейната над повърхността, ще можете да гледате как тя тече. Ако е дълга, непрерывающаяся ниточка, а на повърхността се образува пързалка, която не е в противоречие бързо, това е истински продукт, а не водниста фалшива. Ако отидете на пръски течност и започва да капе вода, а след това или сироп, или разреден мед;
• ако продавачът ви позволява да опитате стоки на вкус, задължително възползвайте се от това. Който е ял натурален пчелен мед веднъж, лесно отличит фалшива. При този продукт на вкус не е просто сладък, богат, силен, леко болнав. При този послевкус остава под формата на лесен за парене, като че ли малко да се пече. При захарен сироп на вкус ще бъде обичайната карамел или захар;
• лош показател ще бъде и появата на пяна на повърхността, както и всички бели жилки в състава му;
• важно е да се обърне внимание на време за закупуване на мед и неговата консистенция. През лятото добър мед ще бъде течен, а през зимата вече засахаренным. Ако през лятото се продават захаросани продукт – той миналата година. А ако през зимата сте намерили течен вариант, то това е или медена роса вариант, или е фалшив, или на топъл мед, в който могат да бъдат опасни вещества – канцерогени. В края на краищата, вие не знаете, при каква температура му е загрята;
• тези, които знаят как да изберем истински мед, непременно ще вземе капка и разотрут между пръстите си. Натурален продукт се абсорбира в кожата на цялото и няма да остави следа. А ето фалшив при шлифоване ще се превърне в бучки нещо необясними;
• истински пчелен мед ще бъде прозрачна. А ако се вижда утайка и кален цвят, означава, че там може нещо domeshat, или това изобщо не е скъпа.

В магазин изберете натурален пчелен мед е много по-трудно, защото със затворен буркан почти нищо не може да се направи:

1. Обърнете внимание по време на събиране на мед – тя трябва да съвпада с разцвета на медоносов във вашия регион.
2. При закупуване на магазинного мед е важно да се гледа на определен ГОСТ. Той трябва да бъде 22000.2005. В състава не трябва да има нищо, освен най-мед. Ако е посочен захар, по-добре да не говорим. Производителят може да се посочи и това, че медът е изкуствена, но много по-малки букви на най невидном място.
3. Намирането на съкращението е ЕДНА и е добре да се постави буркан обратно в стелажи.
4. Вздутая делото също не може да се каже нищо добро за качеството на продукта.

И тук като малък буркан понравившегося стока у дома, може да се проведе цялостна проверка на качеството на меден продукта:

• след като капнете капка йод върху лошото качество на мед с примеси на нишесте, а след това тя посинеет. Освен това, в изкуствено вариант дори без нишесте йод се разтваря, а в насипно състояние просто ще стане по повърхността, не с промяна на цвета;
• ако добавен мел, след това се проверяват с помощта на оцет. При добавяне в продукт с тебешир, той „зашипит“;
• когато капнете натурален пчелен мед на обикновена хартия, тогава той ще остане на повърхността малко бугорком. Но ако същото направи с фалшификат, то растечется по повърхността на хартията, а след това и изобщо промочит нея край до край;
• взе парче хляб, също може да се направи проверка – в насипно състояние меда, той за няколко минути се втвърдяват. А ето изкуствено фалшификация хляб може изобщо да се разтвори и раскиснуть;
• след запазване на буркан с кехлибар деликатес в домашни условия повече от 2 – 3 месеца ще забележите първите признаци на засахаривания. Между другото, захарен сироп също може да засахариться, но изглежда това ще бъде различен – кристали захар стават красиви счупено, а натурален пчелен мед бонбони малки крупинками.

Видео: как да изберете качествен мед – съвети пчелар.

Съхранение на меден продукта

За да не се обърквам себе си добър и качествен продукт, придобит или създаден в собствената си пчелина, трябва да се обърне внимание и добро съхранение.

1. Не си струва да се съхранява мед в метална купа. По-добре вземете стъклена или порцеланова капацитет.
2. Отопление на мед над 39 градуса не е позволена. Също така не забравяйте за това, чрез добавяне на мед към горещия чай – по-добре изчакайте, докато той се охлади.
3. Опитайте се да не се водят продукт в големи количества, е по-добре периодично придобиване на свеж.

Само на добра воля от избора на амбър продукт, и компетентно приближава към неговото съхранение, можете да бъдете сигурни в това, че с всяка лъжица сладки получавате цял комплекс от витамини и минерали.