Куркумата е подправка, която се е доказала, не само в козметиката и кулинарията, но и в народната медицина. В югоизточна Азия е много разпространена напитка, наречена „златното мляко“ – това е куркумата с мляко и мед. С помощта на местни лечители лекуват заболявания на СЧ, ставите и сърдечно-съдовата система. Помислете още полезни свойства на този лекарствен напитка, която можете лесно да приготвите в домашни условия.
Съдържание
Полезни и лечебни свойства
Куркумата е многогодишно растение от семейството на имбирные, също така понякога се нарича „жълт джинджифил“. Често в райони на югоизточна Азия, Африка и Америка. Използва се като подправка, естествен оцветител, а също и като лечебно средство. Влиза в състава на подправка къри.
Отколкото е полезно пиенето на подправки? Ползата от продукта се крие в богатото минерално състава. В приправе съдържа: витамините А, С, Р и В, калций, желязо, йод. В Индия от древни времена се е смятало, че прах от корени на растения очиства организма, не само телесно, но и почиства карма.
При какви заболявания трябва да се вземат и от това, което помага на куркумата? Последните изследвания, проведени в САЩ, показват, че един от куркуминов, съдържащи се в подправки, предотвратява развитието на болестта на Алцхаймер. Също подправка е препоръчително да се използват като имунномодулиращи, choleretic, противовъзпалително и антисептично средство.
Допълнение под формата на мляко и мед придава на продукта по-ценни лечебни свойства. Това позволява да се прилага златното мляко в народната медицина за лечение на следните заболявания:
- Тъй като подправка е естествен антибиотик, куркума помага при простуда и други форми на РАЗХОДИТЕ. Тя често се използват при болки в гърлото, намаляване на температурата.
- Куркуминът, съдържащ се в подправки, притежава силен противовъзпалителен ефект, което позволява да се прилагат подправка за намаляване на ставни и мускулни болки.
- Куркумата подобрява храносмилането, намалява проявите на метеоризма.
- Е в състояние да намали нивото на холестерола в кръвта. Е добро средство за профилактика на атеросклероза и съответно на всички заболявания на сърдечно-съдовата система.
Трябва обаче да се помни, че „златното мляко“, както и всяко народно средство, може да има противопоказания. На първо място това се отнася и за лицата, които имат непоносимост към компонентите напитка: лактозная недостатъчност, алергични към продукти на пчеларството.
При наличието на заболявания на бъбреците и черния дроб, пациентите с хипертония и други патологиями, преди да приемате продукта по-добре да се консултирате с вашия лекар.
Рецепти за готвене
Полезни свойства на лекарствен питие „златното мляко“ са известни отдавна. На първите цялата стойност на продукта, оценени от последователите на учението йога, използвайки го за лечение на различни заболявания. Най-вероятно, именно последва Аюрведа започват да се наричат напитката „златен“, влагайки в името на двоен смисъл.
По един предположения, „златен“ напитка са се превърнали поради известни багрилни свойства на куркума – то не само придава ястия златист цвят, но я използвали за оцветяване дори и метални изделия. Според друга версия, уникалните лечебни свойства на напитката е толкова удари лечители, че те са се превърнали в сравнявате този продукт с нищо друго, освен с благороден метал.
Прочетете също така: Като мед влияе на кръвното налягане?
Класическа рецепта
Начин на приготвяне златен мляко с мед по класическа рецепта, която препоръчват последователите на Аюрведа, се състои от два етапа. Първо – това е своеобразен начин на приготвяне на паста от куркума. И второ – това е измислица, всъщност, самото напитка. За да направите паста за зъби, трябва да направите следното:
- Трябва да се вземат 2 супени лъжици на прах от куркума, се разтваря в чаша вода и сложете на бавен огън.
- След като сместа заври, варете го около 7 минути, като се разбърква непрекъснато. В резултат трябва да се получи лепкава паста.
- Ако сместа силно се сгъсти – добавете малко вода. Ако, напротив, паста оказа прекалено течна – добавете още малко прах.
Получената паста се оставя да се охлади, поставете в стъклен съд, и съхранявайте в хладилника в отделението за зеленчуци. Срокът на годност на този продукт е месец.
За приготвяне на напитка, което трябва да поемат всяка чаша мляко: краве, козе, соево, бадемово. Сложете го на огъня, е добре да загрее, но не го отведе до кипене. Добавете една чаена лъжичка пюре, разбърква се.
След като напитката се охлажда леко, трябва да се добави и една чаена лъжичка сусамово, бадемово, ленено семе, кокосово или зехтин и 1/3 чаена лъжичка черен пипер. За вкус можете да добавите мед или клиновый сироп. Продуктът е готов.
Внимание! Куркуминът, който се съдържа в напитката, е достатъчно лошо се абсорбира от тялото. Добавянето на черен пипер и масло значително подобрява смилаемостта на веществото. Лица с разстройство на стомаха, за лечение на диария, при приготвянето на напитката трябва да се вземат обезмаслено мляко или млечни продукти от растителен произход – кокосово, бадемово, сусамово.
Куркума, мляко, мед
Това е вторият популярност рецепта златен мляко. За готвене трябва:
- Загрейте чаша на всеки от наличните в присъствието на мляко до 90 °С;
- Добавете 0,5–1 чаена лъжичка пюре или 1 чаена лъжичка куркума на прах, разбърква се добре;
- Хладно питие до температура 50 °С, добавете 1 чаена лъжичка. мед.
Трябва да се обърне внимание, че медът се добавя само след като напитка да се охлади до температура по-малко от 50°C. При по-висока температура в меда се разрушават полезни микроелементи и се образуват опасни за организма вещества, което намалява стойността на продукта, а според някои данни дори може да предизвика отравяне.
Прочетете още: Тиквени семки с мед за мъже
Куркума, мляко, мед, джинджифил
Рецепта за мляко с куркума, мед и джинджифил, известен на изток отдавна. Активно се използват за лечение на настинки, заболявания на гърлото и при треска. За приготвяне са необходими следните съставки:
- ¼ Чаша вода;
- ¾ Мляко;
- 1 ч.л. накълцан пресен корен от джинджифил;
- 1 ч. л. паста от куркума или на прах;
- 1 чаена лъжичка. мед;
- 1/3 ч. л. смлян черен пипер.
Смесете водата с мляко, добавете куркума на прах и настърган джинджифил. Сложете на огъня, довежда почти до кипене. Дайте напитка да престои 5 минути, отново се поставя на огъня и се повтаря на топлинна енергия, температура на кипене. След това дайте напитка оставя да престои 10 минути, прецедете през тензух, добавете мед с черен пипер.
Как е правилно да се пие и колко
Строги правила за това, как се пие куркума на прах с мляко, не съществува. Лечители препоръчват като питие, ако е необходимо и за профилактика на заболявания на курсове.
Продължителност на профилактични курса трябва да бъде не повече от 3 седмици, след това трябва да се направи почивка не по-малко от една седмица.
Яжте продукт съветват топло. При лечението на заболявания — 3 пъти на ден, а за профилактика – 1-2 пъти. По кое време на деня се консумира продукт, също така еднозначен отговор няма. Ето за това казват последователите на Аюрведа.
Ползата от приемане на нощ
Выпитая куркумата с мляко и мед в нощта действа като успокоително:
- облекчава тревожността;
- нормализира и подобрява на съня;
- укрепва имунната система;
- възстановява силите.
Известно е, че най-добре човешкото тяло се възстановява, именно в съня си. Здравословен и спокоен сън е гаранция за силен имунитет. За това трябва да се пие чаша топла напитка за през нощта, за час и половина преди сън.
Ползи за прием сутрин
Ползата от употребата на напитката сутрин, се крие във факта, че златното мляко подобрява храносмилането и апетита. Помага да се отървете от тежестта в стомаха се дължи на ненормированного храна, която, от своя страна, подобрява общото самочувствие.
Също напитка заразява човек с енергия за целия ден – придава жизненост. Трябва обаче да се помни, че млякото от животински произход: краве и козе – зле се съчетаят с месо, риба, зеленчуци и плодове. Затова се препоръчва да се консумират напитка, един час преди или след хранене.
Употребата на подправки в големи количества може да допринесе за лошо-ЧРЕВНИ, дори и при липса на противопоказания. Не се препоръчва да се консумират напитка, съвместно с прием на лекарства за хипертония и гипотоникам – пациенти с намалено налягане.
